​​5 - 8岁儿童长期吃羊肝，既能获取一定益处，但也存在一些潜在风险，关键在于控制好食用量和频率。​​

5 - 8岁儿童适量长期吃羊肝能收获诸多益处。羊肝营养极为丰富，包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D、维生素B2、钙、磷、铁等营养元素，能为儿童生长发育提供必要支持。其中维生素A对儿童视力发育至关重要，可保护眼睛，预防夜盲症、干眼症等视力问题；铁元素易于吸收，可预防缺铁性贫血，提高机体免疫力；蛋白质和脂肪等能为儿童提供能量，增强体质，还有助于骨骼生长；维生素B2能促进新陈代谢，维持身体正常生理功能。

长期吃羊肝也存在一些坏处。羊肝作为动物肝脏，在生长过程中若环境受污染，有几率富集重金属，儿童食用后，因其身体解毒和排泄功能不完善，重金属难以排出。羊肝胆固醇含量较高，长期过量吃可能会导致血液中脂类物质增加，加重肝脏代谢负担，损害肝脏健康，使血管老化僵化，增加血液黏稠度，提高动脉硬化及心血管疾病的发病风险。羊肝中含有的特定蛋白质，可能会让过敏体质儿童出现过敏反应。羊肝蛋白质和脂肪含量相对较高，5 - 8岁儿童肠胃消化功能较弱，长期大量食用可能会超出肠胃消化能力，引起消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。

5 - 8岁儿童可以吃羊肝，但要控制好量和频率，避免因长期或过量食用给孩子的健康带来不良影响。