3-8岁儿童长期吃荷叶可能影响健康，甚至导致发育问题。

荷叶通常被成人视为减肥或降暑的食物，但对3-8岁的儿童来说，长期食用荷叶可能带来以下问题：

1. 营养不均衡：荷叶的主要成分是纤维素和水分，其他营养成分如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质含量较低。儿童正处于生长发育阶段，需要全面均衡的营养，长期食用荷叶可能导致营养不良。

2. 消化问题：荷叶具有清热解毒、利湿的作用，但也可能对儿童的消化系统产生影响。儿童的消化系统尚未完全发育，长期食用荷叶可能导致消化不良、腹胀、腹泻等问题。

3. 影响食欲：荷叶的味道和口感可能不适合儿童，长期食用可能导致儿童食欲不振，影响其他食物的摄入，从而影响营养的全面摄取。

4. 可能的副作用：虽然荷叶通常被认为是安全的，但过量或长期食用可能对儿童产生副作用，如头晕、乏力等。

5. 发育问题：儿童的生长发育需要充足的营养支持，长期食用荷叶可能导致营养摄入不足，从而影响儿童的生长发育。

虽然荷叶具有一定的保健作用，但并不适合3-8岁儿童长期食用。儿童的饮食应以均衡营养为主，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等各类营养素。如有特殊需求，应在医生或营养师的指导下进行饮食调整。