1 - 7岁儿童长期吃蒲公英可能会带来多方面影响，适量食用或许有一定益处，但过量或长期食用可能影响脾胃功能、引发过敏反应、造成肝肾损伤、增加过敏风险以及导致电解质紊乱等，具体需结合孩子的体质和健康状况判断。
蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋等功效，富含维生素、矿物质及生物活性成分，适量食用对儿童可能有一定保健作用，如缓解轻微上火症状、辅助提高免疫力等。但1 - 7岁儿童身体发育尚未完全，长期食用蒲公英存在诸多潜在风险。
影响脾胃功能：蒲公英性微寒，长期食用易刺激儿童娇嫩的胃肠道，导致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻、食欲不振等症状，尤其脾胃功能较弱或本身易腹泻的孩子更易受影响，进而影响营养吸收和生长发育。
引发过敏反应：部分儿童可能对蒲公英过敏，长期食用增加过敏几率，过敏反应可表现为皮疹、瘙痒、呼吸急促甚至过敏性休克等，严重威胁孩子健康，过敏体质儿童尤其要谨慎。
造成肝肾损伤：蒲公英含有一些活性成分，长期大量食用可能加重肝肾代谢负担。尤其对于肝功能异常或肾功能尚未发育完全的儿童，可能影响肝肾功能，如导致转氨酶升高、肝细胞损伤等，个别严重情况可能引发急性肝肾衰竭。
增加过敏风险：虽然过敏情况存在个体差异，但长期接触蒲公英中的某些成分，可能使原本不过敏的儿童逐渐产生过敏反应，尤其是过敏体质家族史的孩子，风险相对更高。
导致电解质紊乱：蒲公英有利尿作用，长期食用易造成体内电解质失衡，影响心脏、肌肉等器官正常功能，可能出现乏力、精神不振、心律不齐等症状，不利于儿童身体健康。
如果1 - 7岁儿童出现上火等轻微不适，确实需要使用蒲公英辅助调理，务必在医生指导下进行，严格控制食用量和时间。日常应优先通过均衡饮食满足孩子营养需求，保障其健康成长。
