​​青壮年长期吃麦芽可能带来消化功能改善等益处，但过量或不当食用也可能产生胃肠道不适、过敏等副作用，需结合自身情况谨慎选择。​​

麦芽作为一种常见的药食同源食材，因其富含消化酶、B族维生素及多种矿物质，被广泛用于健脾消食、疏肝理气等。对于青壮年人群而言，适量食用麦芽可促进胃酸和胃蛋白酶分泌，帮助分解淀粉和蛋白质，缓解积食、腹胀、食欲不振等症状，尤其适合饮食不规律或工作压力导致胃肠功能减弱者。麦芽中的麦芽糖和膳食纤维能辅助稳定血糖水平，并为人体提供额外能量支持，提升代谢效率。

但长期或过量摄入麦芽也可能带来负面作用。其含有的麦角胺类化合物可能抑制体内雌激素分泌，女性若处于哺乳期或孕期需严格避免，以防乳汁分泌不足或内分泌紊乱。部分人群对麦芽过敏，可能引发皮疹、呼吸急促等反应，此类情况应立即停用并就医。值得注意的是，麦芽高糖特性或加重胰岛素负担，糖尿病患者需控制用量；长期大量食用还可能增加肝肾代谢压力，导致疲劳、免疫力下降等问题。

建议青壮年每次食用量控制在10-15克以内，以泡水或煮粥形式为宜，搭配其他食材平衡营养。若出现消化不良、过敏或基础疾病加重等异常反应，应暂停食用并咨询专业医师，根据个人体质调整方案。