​​肥胖人群吃赤小豆好处显著，其富含膳食纤维能抑制脂肪吸收、促进脂肪代谢，同时有利水消肿功效，可辅助降低血脂、减轻体重，且有助于增强免疫力、维持身体正常机能。​​

肥胖人群食用赤小豆能获得诸多益处。从营养成分上看，赤小豆含有丰富蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、烟酸以及钙、磷、铁、铜等矿物质。其中膳食纤维可维护肠胃道健康，促进胃肠蠕动，预防与治疗便秘，还能抑制脂肪吸收、促进脂肪代谢，达成减肥及降低血脂的效果。其含有的多种维生素具有维护皮肤健康的作用，能美容、美肤、抗皱、预防皮肤炎性反应和痤疮爆发。矿物质则可维持血钙平衡，预防贫血，调节血脂，增强免疫力。

赤小豆食用方法多样，且针对不同情况有不同配方。比如想要健脾、益胃、补血、益气，可将100克赤小豆浸泡2小时，再与15克大米一起用电饭煲煮粥，每天一次，连吃一周。若有水肿情况，把50克赤小豆先用清水浸泡2小时，然后与100克冬瓜皮一起煮15分钟，加入适量红糖调味。对于血虚、脾胃亏虚、肥胖且水肿者，可准备50克赤小豆、5个大枣、5克龙眼肉，加水煮熟后加入适量红砂糖食用。想改善肥胖症，50克赤小豆与50克大米煮成粥，一天吃2次。市场上也有不少赤小豆减肥食疗方，像适合胃热火郁证肥胖的三豆饮，将赤小豆15克、黑豆15克、绿豆15克洗净后加水煮至豆软烂，可代替部分主食，每日2次，连续食用一个星期；适合脾虚肥胖的赤小豆薏米粥，用赤小豆50克、粳米50克、薏苡仁20克、生姜3片，加水煮至粥浓稠时加盐，每日2次，连吃一星期；还有适合虚胖之人的补气燃脂茶，把赤小豆30克、生黄芪30克、干姜6克、冬瓜皮30克洗净后加水煎煮半个小时，每日2次，连续食用一星期。

不过，并非所有人都能大量食用赤小豆，体质虚弱者、孕妇、阴虚但无湿热者、小便清长者需谨慎，且据记载赤小豆同羊肉同食可能会对身体有不良影响。赤小豆的减肥效果并非立竿见影，需要长期坚持食用才能看到明显的瘦身效果，同时它能防止体重反弹，是值得信赖的减肥食品。