‌肥胖人群适量食用玉米油有助于控制体重、改善血脂和补充营养。‌这种植物油富含不饱和脂肪酸、植物甾醇和维生素E，对心血管健康尤其有益，同时热量可控，是替代动物油脂的健康选择。

1. ‌促进血脂代谢‌
   玉米油中86%为不饱和脂肪酸（亚油酸占比约50%），能降低低密度脂蛋白胆固醇。临床研究显示，每日用玉米油替代动物油，8周后甘油三酯水平平均下降12%-15%。

2. ‌减少内脏脂肪堆积‌
   含有的植物甾醇可阻断肠道对胆固醇的吸收，配合不饱和脂肪酸的代谢特性，能显著减少腹部脂肪沉积。肥胖者连续3个月食用玉米油烹饪，腰围平均缩小2-3厘米。

3. ‌抗氧化保护血管‌
   每100克玉米油含15-25mg维生素E，其抗氧化能力是橄榄油的1.8倍。能有效清除自由基，减轻肥胖伴随的血管内皮氧化损伤。

4. ‌控量使用不影响减重‌
   虽然热量与普通油相当（约900大卡/100ml），但烟点高达230℃，适合少油快炒。建议每日用量控制在25g以内，配合膳食纤维食用可延缓脂肪吸收。

‌注意：‌ 玉米油应避免高温反复使用，开盖后需冷藏保存。建议与亚麻籽油、茶籽油交替使用，以平衡脂肪酸摄入。减重期间仍需控制总热量，单靠换油无法达到减肥效果。