高血糖患者食用桂皮具有辅助降血糖、改善胰岛素敏感性、降低胆固醇和甘油三酯水平，以及可能预防并发症的潜在益处，但需谨慎控制用量并在医生指导下使用。
桂皮中的主要活性成分肉桂醛能有效提升胰岛素作用效率，促进葡萄糖进入细胞，从而降低血液中的糖分浓度。研究表明，每日摄入1-6克桂皮可使空腹血糖、胆固醇及甘油三酯显著下降，其机制与改善细胞对胰岛素的反应能力及加速葡萄糖代谢相关。《本草纲目》记载桂皮具有“暖脾胃”的功效，而现代研究进一步发现其可能通过调节脂肪细胞功能改善糖代谢，辅助糖尿病患者控制病情。
但桂皮并非药物，仅可作为膳食补充剂使用。过量摄入可能因含香豆素而增加肝肾负担，体质偏热者易引发上火、口干等不适，且可能与抗凝药物或降糖药产生相互作用。孕产妇需避免大量食用以降低流产风险。浙江大学研究证实，桂皮调节血糖的效果因人而异，个体差异较大，其长期安全性尚需更多临床数据验证。值得注意的是，某患者通过每日在早餐粥中添加桂皮粉，观察到血糖稳定性有所提升，但此类个案不足以证明普遍适用性。
科学管理高血糖需以规范用药为基础，结合低升糖指数饮食、规律运动及定期监测等综合措施。桂皮仅可作为饮食中的调味辅助，不可替代降糖药治疗。建议患者初次尝试时从微量开始，观察身体反应，并与主治医师沟通确认是否适宜长期食用，避免因盲目信从食疗方案延误病情控制。
