重症患者适量食用扁豆可辅助增强免疫力、改善消化功能、补充优质蛋白,并有助于调节体内水湿平衡,但需注意烹饪方式以避免消化不良。
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增强免疫力
扁豆富含蛋白质、维生素A/C/K及铁、钾等矿物质,能促进免疫细胞活性,帮助重症患者对抗感染或加速术后恢复。 -
改善消化与营养吸收
其膳食纤维可缓解便秘,促进肠道蠕动,适合长期卧床或消化功能减弱的患者;扁豆中的植物蛋白易被吸收,为虚弱体质提供能量。 -
利水渗湿与解毒
扁豆的化湿作用有助于减轻水肿(如心衰或肾病患者),且含有的微量元素能辅助肝脏排毒,缓解药物代谢负担。 -
低脂高营养特性
相比动物蛋白,扁豆脂肪含量低,适合心血管疾病或需控制血脂的患者,同时提供必需氨基酸和维生素,弥补饮食不足。
重症患者食用时建议煮熟捣碎,避免生食或过量,并遵医嘱调整摄入量。合理搭配扁豆可为康复提供温和的营养支持。