重症患者适量食用鸡蛋可提供优质蛋白、必需氨基酸及卵磷脂等关键营养素,有助于修复组织、增强免疫力并改善神经系统功能,但需根据个体情况控制摄入量。
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优质蛋白支持组织修复
鸡蛋蛋白质含有人体必需的8种氨基酸,吸收率高达98%,能有效促进伤口愈合和肌肉恢复,尤其适合术后或创伤患者。 -
卵磷脂保护心血管与神经
蛋黄中的卵磷脂可降低胆固醇沉积风险,缓解动脉硬化;同时胆碱成分能增强记忆力和神经传导功能,对脑损伤患者有益。 -
微量营养素增强免疫力
富含铁、锌、维生素A/D/B族等,帮助维持免疫系统正常运作,减少感染风险,但需注意蛋黄中的铁吸收率较低,需搭配维生素C食物。 -
易消化且能量适中
每百克鸡蛋仅含156千卡热量,脂肪以易吸收的不饱和脂肪酸为主,适合消化功能较弱的患者补充能量,避免肝肾负担过重。
重症患者每日建议摄入1-2个鸡蛋(优先蛋清),需结合肾功能及血脂水平调整。合理搭配其他食物可最大化营养效益,但需遵医嘱个性化安排。