变性患者适量食用酱油有助于补充蛋白质、促进铁吸收,并可能通过大豆异黄酮辅助激素调节。 酱油作为传统发酵调味品,其营养价值对术后恢复和日常健康管理具有独特优势。
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优质蛋白来源
酿造酱油含18种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸。变性患者术后需要大量蛋白质促进组织修复,每100ml酱油可提供约7g蛋白质,是膳食补充的便捷选择。 -
改善铁元素吸收
酱油中的有机酸和呋喃类物质能增强非血红素铁的生物利用率。对于长期服用激素的跨性别者,可降低缺铁性贫血风险,尤其适合经期女性变性者。 -
植物雌激素辅助作用
传统发酵酱油保留大豆异黄酮活性成分,这种植物雌激素可能双向调节内分泌系统。MTF(男跨女)群体适量摄入或有助于维持雌激素水平稳定。 -
肠道健康支持
酱油发酵产生的益生菌代谢物(如4-乙基愈创木酚)能优化肠道菌群,缓解激素治疗常见的消化不适症状,同时增强脂溶性维生素吸收效率。
需注意选择无添加剂的纯酿造酱油,每日摄入量建议控制在15ml以内。高血压患者应优先选用低钠版本,避免与抗凝血药物同食。合理搭配膳食才能最大化健康效益。