‌心理健康患者适量食用菜油有助于改善情绪、缓解焦虑和促进大脑健康‌。菜油富含不饱和脂肪酸、维生素E和植物甾醇等成分，这些营养素对调节神经系统功能、减少炎症反应和保护脑细胞具有积极作用。

1. ‌调节情绪，缓解焦虑‌
   菜油中的Omega-3和Omega-6脂肪酸是大脑神经细胞膜的重要组成成分，有助于促进血清素和多巴胺的合成，这两种神经递质与情绪稳定密切相关。适量摄入可帮助减轻抑郁和焦虑症状。

2. ‌抗氧化，保护脑细胞‌
   维生素E是一种强效抗氧化剂，能减少自由基对脑细胞的损害，延缓认知功能衰退。长期食用菜油可能降低神经退行性疾病（如阿尔茨海默病）的风险。

3. ‌改善睡眠质量‌
   菜油中的植物甾醇具有抗炎作用，可调节体内皮质醇水平，减少压力激素对睡眠的干扰。搭配均衡饮食，有助于提升深度睡眠时长，缓解失眠问题。

4. ‌促进脑部血液循环‌
   不饱和脂肪酸能降低血液黏稠度，改善微循环，确保大脑获得充足的氧气和营养供应，从而提升专注力和记忆力，尤其适合用脑过度的人群。

‌心理健康患者可将菜油作为健康饮食的一部分，但需注意适量（每日25-30克），避免高温反复使用，以保留营养成分。‌ 结合规律作息和心理调节，效果更佳。