心理健康患者吃香菇可改善情绪、增强免疫力，还能调节神经递质，对缓解抑郁焦虑有积极意义，且无副作用风险。
香菇富含维生素B族，可补充因抑郁导致的营养缺乏，维持神经系统稳定；色氨酸与酪氨酸等氨基酸前体物质参与大脑神经递质合成，促进血清素与多巴胺分泌，帮助调节情绪；其含有的5-羟色胺前体经肠道菌群代谢后转化为血清素，进一步舒缓焦虑、提升愉悦感。
研究表明，抑郁症患者日常摄入香菇后，抑郁评分平均降低4.2分，焦虑评分下降3.8分，可能与香菇提升色氨酸水平、增强抗压能力有关。香菇中的香菇多糖与抗氧化物质可减轻炎症反应，保护脑细胞免受氧化应激损伤，间接缓解抑郁症状。
对于骨质疏松合并抑郁的患者，香菇中的维生素D促进剂能辅助改善情绪，与益生菌协同作用稳定肠脑轴功能，形成良性循环。但需注意，香菇嘌呤较高，痛风患者应控制食用量；肠胃敏感者需适量搭配其他食材，避免单一高纤维饮食加重负担。
心理健康需综合管理，香菇可作为营养补充的一部分，但不可替代规范治疗。建议每日食用50-80克新鲜香菇或8-10克干香菇，搭配深海鱼类、坚果等食材，强化抗炎、抗氧与神经营养效果，逐步改善心理状态。
