慢性病患者适量食用蛏子有助于补充营养、调节代谢、保护心血管,但需注意痛风及高尿酸患者慎食。
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营养补充与代谢促进
蛏子富含蛋白质、维生素及锌、硒、铁等矿物质,可为患者提供均衡营养,增强免疫功能。其中锌元素支持免疫系统修复,而牛磺酸能加速体内新陈代谢,帮助代谢废物排出,减轻慢性病引发的身体负担。 -
保护心血管健康
蛏子中的不饱和脂肪酸可调节血脂,降低胆固醇与甘油三酯水平。硒与EPA成分协同作用,减少血管炎症风险,软化血管壁,适合高血压、动脉硬化患者辅助调节病情。 -
补硒增强抗病力
其硒含量显著,如蛤蜊类海鲜,能强化细胞抗氧化能力,尤其在病毒感染或慢性炎症阶段,可通过增强免疫力抑制病情恶化。 -
注意事项
作为高嘌呤食材,蛏子易使痛风或高尿酸患者尿酸升高,建议限制摄入。烹饪时需彻底清洗并高温烹煮,避免寄生虫风险;脾胃虚寒者慎食,以防腹泻。
慢性病患者可将蛏子作为膳食补充,搭配低嘌呤食材均衡摄入,但需结合自身病情谨慎选择量与频次。