​​慢性病患者适量食用草菇能辅助调节血糖、降低血脂与血压，增强免疫力，其高纤维含量可促进肠道健康，且解毒功能可减少重金属物质对身体的危害。​​

草菇富含活性多糖与多种生物活性物质，研究证实其通过刺激免疫细胞活性，有效提升机体抗病毒能力，这对免疫力较弱的慢性病患者尤为重要。作为低升糖指数食材，草菇含有的膳食纤维可延缓糖分吸收，稳定餐后血糖水平，同时其钾元素含量高于香蕉，能通过促进钠排出帮助高血压患者调节体液平衡。针对糖尿病患者，草菇中的膳食纤维还能减少小肠对糖类的吸收效率，降低餐后血糖峰值，适合日常控糖人群搭配主食食用。

草菇中的B族维生素参与人体新陈代谢，维生素C与矿物质协同作用增强造血功能，促进铁元素吸收，有助于缓解因代谢异常引发的贫血症状。其高膳食纤维含量还能缩短废物在肠道停留时间，吸附胆固醇并通过肠道排出，间接发挥降血脂作用。研究发现草菇中的活性物质能抑制胆固醇合成酶活性，从源头上减少“坏”胆固醇形成。对于需控制体重的慢性病患者，草菇提供的饱腹感可减少热量摄入。

草菇解毒特性源于其含有的抗坏血元成分，可与铅、砷等重金属结合形成稳定复合物并随代谢排出，尤其适合生活在污染环境或需排除体内累积毒素的患者。其丰富的活性多糖具备护肝作用，能促进肝细胞修复与再生，长期食用可减轻肝脏代谢负担。但草菇性偏寒凉，​​脾胃虚寒者需控制食用量，烹饪时建议搭配姜蒜等温性调料平衡寒性​​，慢性肾病患者因钾代谢问题也应在医生指导下适度食用。科学搭配膳食并关注个体化需求，才能最大化草菇的健康效益。