是的,菠菜补铁并非最佳选择。
虽然菠菜含有一定量的铁元素,但其中的铁属于非血红素铁,人体吸收利用率相对较低。打个比方,人体吸收铁就像一个工厂接收货物,如果是血红素铁,就像是已经包装好、贴好标签、地址准确的包裹,工厂接收和处理起来非常方便快捷。但非血红素铁,就像是包装不规范、标签模糊、地址还不太清楚的包裹,工厂要接收和处理就会比较麻烦,花费更多的时间和精力,而且可能还会有部分包裹接收不了。所以相比之下,像动物肝脏、红肉等食物中的血红素铁,才是补铁的更好选择。
QA
- 问题:哪些食物补铁效果好?回答:动物肝脏(如猪肝)、红肉(如牛肉、羊肉)、动物血(如猪血)等食物补铁效果较好。
- 问题:每天吃多少菠菜能补铁?回答:单纯依靠吃菠菜补铁,效果不显著,而且菠菜也不宜过量食用,一般每天 100 - 200 克即可。
- 问题:缺铁会有什么症状?回答:缺铁可能导致面色苍白、乏力、头晕、心慌、注意力不集中等症状。