​​孕39周6天适量食用荸荠对孕妇和胎儿有诸多益处，比如补充营养促进胎儿发育、缓解孕期不适症状、增强免疫力预防感染等，但需注意控制食用量和确保彻底清洗干净。​​

荸荠含有蛋白质、铁、钙、磷、维生素C、膳食纤维等营养成分。其中，蛋白质是胎儿细胞分化和器官形成的重要原料，铁元素能预防孕妇缺铁性贫血，保障胎儿氧气供应，钙、磷有助于胎儿骨骼和牙齿发育，维生素C可促进孕妇对铁的吸收。孕39周6天时，胎儿发育基本成熟，但仍需营养支持，荸荠能为孕妇和胎儿提供必要的养分，促进胎儿健康成长。

孕晚期孕妇易出现便秘、水肿、血压升高等问题。荸荠富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解孕期便秘，预防孕期因上火造成的便秘，降低孕期痔疮的发生风险。其含有的钾离子能促进钠盐代谢，有助于稳定血压，预防妊娠期高血压，还能减轻孕期水肿现象。对于孕39周6天临近分娩的孕妇，良好的消化功能和身体状态有利于为分娩做好准备。

荸荠中含有的荸荠英是一种不耐热的抗菌成分，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌等有抑制作用，具有一定清热解毒的功效，能帮助孕妇缓解孕期口苦、咽干等症状，还能增强孕妇免疫力，降低孕期感染几率，为胎儿创造健康的宫内环境。

不过，荸荠性寒，孕妇食用时必须彻底清洗干净，最好去皮后煮熟，避免细菌和寄生虫残留影响自身和胎儿健康。不可过量食用，以免引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，影响孕期身体状态。