​​孕36周1天适量食用马铃薯可为孕妇补充能量、促进肠道蠕动，并通过其含有的维生素B族、钾等营养素支持胎儿神经系统和心脏发育，但需注意避免食用发芽或变绿的马铃薯以预防中毒，同时控制分量以降低血糖波动风险。​​

1. ​​快速补充能量​​：孕晚期胎儿发育加速，母体能量消耗增加，马铃薯富含的碳水化合物能快速转化为葡萄糖，为孕妇和胎儿提供持久能量，维持日常活动及胎儿基础代谢需求。

2. ​​促进肠道健康​​：孕期易出现便秘问题，马铃薯中的膳食纤维可促进肠道蠕动，预防或缓解便秘症状，同时有助于缩短有害物质在肠道内的停留时间，降低肠道负担。

3. ​​支持胎儿神经与肌肉发育​​：马铃薯含有的维生素B族参与胎儿神经细胞形成，尤其维生素B6对胎儿大脑发育及免疫系统完善至关重要；钾元素则维持胎儿心脏和肌肉功能，预防孕期因电解质失衡导致的抽筋现象。

4. ​​增强食欲缓解孕吐​​：孕晚期部分孕妇仍可能出现食欲不佳或恶心症状，马铃薯质地柔软、口感温和，且富含维生素C等抗氧化成分，温和刺激味蕾并促进消化液分泌，改善孕中不适。

5. ​​需警惕中毒风险​​：发芽、变绿或表皮腐烂的马铃薯含高浓度龙葵素，孕妇食用后可能引发呕吐、腹痛甚至威胁胎儿生命，需彻底剔除发芽部分并丢弃异常马铃薯。

6. ​​合理控制摄入量​​：马铃薯升糖指数较高，过量食用易致血糖短时飙升，增加妊娠糖尿病风险，建议每日摄入量不超过200克，搭配高纤维蔬菜及优质蛋白平衡膳食，餐后监测血糖变化。

​​总结​​：孕36周合理食用新鲜马铃薯可安全获取营养，但需规避变质食材并控制分量，科学搭配饮食以确保母婴健康；若存在妊娠合并症或血糖异常，需结合医嘱调整食用方式。