​​孕36周1天适量食用西洋菜可补充维生素、矿物质及膳食纤维，促进胎儿骨骼与视力发育，增强孕妇免疫力并缓解便秘，但需注意控制摄入量并确保食材安全。​​

​​补充维生素与矿物质，支持胎儿发育​​
西洋菜富含维生素C、维生素K及维生素A，其中维生素C可增强孕妇免疫力，预防感染；维生素K对胎儿骨骼与凝血功能发育至关重要；维生素A则参与胎儿视力形成与细胞分化。钙元素帮助胎儿骨骼钙化，铁元素有效预防孕妇缺铁性贫血，保障母婴健康。

​​促进肠道蠕动，缓解孕期便秘​​
孕晚期肠胃蠕动减缓，孕妇易出现便秘。西洋菜含丰富膳食纤维，可吸收水分、增大粪便体积，刺激肠道蠕动，缓解便秘症状，同时维持肠道菌群稳定，提升消化功能。

​​清热润肺，调节孕妇体质​​
西洋菜性凉且有清热润肺作用，适合孕晚期代谢加快、易上火的孕妇，可平衡体温并补充因发热流失的水分，维持电解质平衡，优化胎儿生长环境。

​​潜在风险与食用注意事项​​

1. ​​控制食用量​​：单次建议100-150克，每周2-3次，过量可能导致腹泻或肠胃不适；
2. ​​彻底清洗与烹饪​​：生长于水田易残留农药或寄生虫，需流水冲洗并浸泡，优先选择水煮、清蒸等高温烹饪方式；
3. ​​关注个体差异​​：脾胃虚寒者需减少用量，若出现腹胀、皮肤瘙痒等反应应立即停食并就医；
4. ​​警惕草酸影响​​：孕晚期需避免过量摄入草酸过高食物，以防铁质吸收受阻，搭配含钙食物可减轻草酸影响。

孕36周处于分娩前关键阶段，均衡饮食尤为重要。西洋菜可作为营养补充，但需结合蔬菜、蛋白质等多元化搭配，确保营养均衡。若有特殊健康状况或不确定是否适合食用，建议咨询妇产科医生意见。