​​孕32周1天适量食用芫荽（香菜）能为孕妇和胎儿提供多重益处，包括促进铁吸收、预防便秘、增强免疫力，以及改善食欲，但需注意控制量以避免潜在风险。​​

孕期第32周时，芫荽中的​​维生素C和铁元素可提高孕妇对铁的吸收效率，预防缺铁性贫血​​，保障胎儿发育所需的氧气运输；其富含的​​膳食纤维能促进肠道蠕动​​，缓解孕期常见的便秘问题，维持消化系统健康。芫荽含有的​​叶酸成分（维生素B9）对胎儿神经管发育至关重要​​，尤其有助于预防早期神经缺陷。研究发现，其高含量的抗氧化物质（如胡萝卜素、维生素K）还能增强孕妇免疫力，降低感染风险，且特殊气味可能刺激味蕾，改善食欲不振现象，辅助营养摄入。

需强调的是，尽管芫荽对多数孕妇安全，但过量食用因其活血特性可能刺激子宫收缩，尤其对孕晚期胎儿稳定性存在轻微风险，故每日摄入量应限制在10-15克以内。若孕妇存在肠胃敏感、先兆流产史或过敏史，建议先咨询医生再决定是否食用。食用前确保食材新鲜清洗彻底，避免高温长时间烹煮损失营养活性。

总结而言，孕32周适量食用芫荽可辅助补充关键营养并优化孕期体验，但务必控制频率与用量，结合个人体质谨慎选择，并定期进行产检监测胎儿状态。