孕妇在怀孕30周2天时适量食用羊肚，不仅能补充丰富的营养成分如蛋白质、维生素B群和铁质，还有助于改善贫血状况，并且对胎儿的视力发育有益。

羊肚作为食材，在孕期的饮食中占有一定的地位。羊肚含有丰富的蛋白质，这种高蛋白食物有助于增强孕妇的体力，维持正常的生理功能，并促进胎儿的成长发育。羊肚富含多种维生素，特别是维生素B群，这些对于维持神经系统健康至关重要，同时也有利于缓解孕期疲劳，改善睡眠质量。

由于羊肚中含有大量的铁元素，它对于预防和治疗缺铁性贫血特别有效。贫血是孕期常见的问题之一，适当的摄入含铁食物可以帮助孕妇保持良好的血液状态，确保氧气能够充分输送到母体及胎儿的身体各部分。羊肚中的维生素A含量较高，这对于胎儿的眼睛发育尤其重要，可以促进视网膜的健康发展，为宝宝未来的视觉能力打下良好基础。

值得注意的是，尽管羊肚营养价值高，但因其质地较为坚韧，不易消化，因此建议孕妇在烹饪时应确保羊肚彻底煮熟，以减少肠胃不适的风险。而且，考虑到个人体质差异，孕妇应该根据自身情况调整食用量，避免过量摄入引起消化不良或其他不适症状。

当孕妇处于孕30周2天这个阶段时，合理地将羊肚纳入日常饮食中，可以为自身及胎儿带来诸多益处。不过，为了保证营养均衡，孕妇还应注意多样化饮食，搭配其他富含营养的食物共同食用，同时也要注意适量原则，避免过度依赖某一类食品。如有任何疑问或特殊情况，最好咨询医生的意见，确保母婴安全。