孕30周1天吃高粱的好处包括‌补充膳食纤维促进消化、提供丰富铁元素预防贫血、含有B族维生素助力胎儿发育‌。高粱作为粗粮，对孕妇和胎儿健康有多重益处，适量食用能帮助缓解孕期常见不适。

1. ‌膳食纤维缓解便秘‌
   高粱富含不溶性膳食纤维，能增加粪便体积并促进肠道蠕动。孕中晚期子宫压迫肠道易引发便秘，每日摄入20-30克高粱（约半碗煮熟的饭）可改善排便困难，同时产生饱腹感帮助控制体重。

2. ‌铁元素预防妊娠贫血‌
   每100克红高粱含4-6毫克铁，是精白米的3倍。配合维生素C含量高的蔬果（如橙子、番茄）食用，可提升铁吸收率，辅助预防孕期缺铁性贫血，降低头晕、乏力等风险。

3. ‌B族维生素支持胎儿生长‌
   高粱中的维生素B1和B6参与神经系统发育，烟酸（B3）促进皮肤和消化系统形成。孕晚期胎儿快速生长期，这些营养素能帮助完善器官功能，尤其对脑细胞分化有积极作用。

4. ‌低升糖指数稳定血糖‌
   高粱的GI值约55，低于白米饭（73）。缓慢释放的碳水化合物可避免血糖剧烈波动，降低妊娠糖尿病风险。建议与蛋白质食物（如鱼肉、豆腐）搭配食用效果更佳。

需注意高粱外层植酸可能影响矿物质吸收，建议提前浸泡2小时或选择脱壳品种。消化功能弱的孕妇应从小剂量开始，避免胀气。总体而言，将高粱作为主食的补充（每周2-3次），能多元化补充孕期所需营养。