炒菜用橄榄油在一定程度上有助于降低胆固醇。
橄榄油富含单不饱和脂肪酸,这种脂肪酸对胆固醇的代谢有积极影响。就好比道路上的交通警察,能引导胆固醇的“车辆”更有序地行驶,减少坏胆固醇的产生,并促进好胆固醇的工作。它能改善胆固醇的比例,降低血液中总胆固醇的水平,从而对心血管健康有益。
相关 QA:
问题 1:橄榄油每天吃多少合适?
回答:一般来说,每天 25 - 30 克为宜,大约是两三勺的量。
问题 2:除了橄榄油,还有哪些油对健康有益?
回答:亚麻籽油富含ω-3脂肪酸,对心血管也不错;茶籽油的脂肪酸比例也较均衡。
问题 3:橄榄油适合高温炒菜吗?
回答:橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油,初榨橄榄油不太适合高温,精炼橄榄油可以用于高温炒菜。