孕16周6天吃白扁豆有助于胎儿骨骼和智力发育、增强孕妇免疫力、预防缺铁性贫血并促进消化,但需注意烹饪充分以避免中毒。
白扁豆富含钙、磷、镁等矿物质,有助于胎儿骨骼健康,同时锌元素能促进胎儿智力和视力发育;其高含量的铁元素可有效预防孕期缺铁性贫血,而维生素K则能降低分娩时大出血的风险。蛋白质和膳食纤维成分可增强孕妇免疫力、缓解便秘。但白扁豆含有血球凝集素,生食或未煮熟可能导致中毒,且草酸可能影响钙吸收,因此必须彻底煮熟并控制食用量。孕期饮食需注重多样性,避免单一食物依赖,建议结合医生指导进行膳食搭配。