孕15周5天时，适量食用豆油对孕妇和胎儿的健康有多方面的益处，包括提供必需脂肪酸、促进胎儿大脑发育、帮助吸收脂溶性维生素以及维持孕妇的能量水平。 以下是具体的好处：

1. 1.提供必需脂肪酸豆油富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和α-亚麻酸，这些是人体无法自行合成的必需脂肪酸。在孕期，母体需要额外的脂肪酸来支持胎儿的生长和发育。亚油酸有助于维持细胞膜的完整性，而α-亚麻酸则在体内转化为DHA，对胎儿的大脑和视网膜发育至关重要。
2. 2.促进胎儿大脑发育豆油中的α-亚麻酸是DHA的前体，而DHA是大脑和神经系统发育的重要成分。在孕15周时，胎儿的大脑发育正处于关键阶段，充足的DHA摄入有助于神经元的形成和连接，从而支持胎儿的认知和视觉发展。
3. 3.帮助吸收脂溶性维生素豆油作为脂肪的一种，能够帮助孕妇更好地吸收脂溶性维生素，如维生素A、D、E和K。这些维生素在孕期发挥着重要作用，例如维生素A对胎儿细胞分化和免疫功能至关重要，维生素D有助于钙的吸收和骨骼发育，而维生素E则具有抗氧化作用，保护细胞免受损伤。
4. 4.维持孕妇的能量水平孕期由于胎儿生长和母体代谢的增加，孕妇对能量的需求也相应提高。豆油作为一种健康的脂肪来源，能够为孕妇提供持久的能量，帮助缓解孕期疲劳。适量摄入健康脂肪也有助于维持孕妇的体重在合理范围内，降低妊娠糖尿病的风险。
5. 5.支持心血管健康豆油中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的坏胆固醇水平，从而支持心血管健康。在孕期，保持良好的心血管状态不仅对母体有益，也能为胎儿提供更充足的氧气和营养。

孕15周5天时适量食用豆油可以为孕妇和胎儿提供多种健康益处，包括必需脂肪酸的补充、大脑发育的支持、维生素吸收的促进以及能量的维持。孕妇在食用豆油时应注意适量，避免过量摄入脂肪，以保持均衡的饮食结构。