怀孕第16周适量食用刀豆能补充叶酸、促进胎儿神经发育,缓解孕期便秘,并提供优质植物蛋白。以下是具体益处分析:
-
叶酸的重要来源
刀豆富含天然叶酸,每100克约含50微克,有助于预防胎儿神经管缺陷,支持孕中期快速生长的胎盘和胎儿细胞分裂需求。 -
膳食纤维改善肠道功能
其不溶性纤维含量达3.4克/100克,能吸收水分软化粪便,缓解因孕激素升高导致的肠蠕动减缓问题,降低痔疮风险。 -
低热量高营养
仅31千卡/100克的热量适合控制体重,同时提供2.1克蛋白质和维生素B6,帮助缓解孕吐并参与胎儿脑部髓鞘形成。 -
矿物质协同作用
所含的镁(43mg/100g)与钙共同调节肌肉收缩,减少孕中期腿抽筋;铁元素可辅助预防生理性贫血。
注意:需彻底煮熟破坏凝集素毒素,每日建议量不超过150克。合并妊娠糖尿病的孕妇可优先选择嫩刀豆,其升糖指数(GI=22)更低。