怀孕31周适量食用桑椹有助于孕妇补充营养、改善贫血并促进胎儿发育，‌关键亮点包括补铁补血、抗氧化护胎儿、膳食纤维缓解便秘、维生素C增强免疫及矿物质均衡营养‌。这一阶段的合理摄入对母婴健康有多重益处。

1. ‌补铁补血‌
   桑椹富含铁元素和维生素C，铁是血红蛋白合成的必需物质，能预防孕期缺铁性贫血；维生素C促进铁吸收，提升补血效率，缓解孕晚期常见的疲劳、头晕症状。

2. ‌抗氧化护胎儿‌
   桑椹中的花青素、白藜芦醇等抗氧化成分可减少自由基对母体细胞的损伤，同时通过胎盘为胎儿提供抗氧化保护，降低发育异常风险，尤其对胎儿神经系统的完善有潜在益处。

3. ‌膳食纤维缓解便秘‌
   孕晚期子宫压迫肠道易引发便秘，桑椹含可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动、软化粪便，搭配充足饮水可有效改善消化功能，减少排便困难带来的腹部不适。

4. ‌维生素C增强免疫‌
   每100克桑椹约含36.4毫克维生素C，有助于激活孕妇免疫系统，降低感冒风险，同时促进胶原蛋白合成，辅助维持皮肤弹性，减少妊娠纹产生概率。

5. ‌矿物质均衡营养‌
   桑椹含有钙、钾、锌等矿物质，钙元素支持胎儿骨骼发育，钾离子调节血压平衡，锌元素则参与胎儿细胞分化，对孕晚期胎儿体重增长和器官成熟至关重要。

食用桑椹时需注意清洗干净，每日建议不超过20颗，避免过量引发肠胃刺激。妊娠糖尿病或体寒孕妇应控制摄入量，必要时咨询医生调整饮食方案。