怀孕后期适量食用腐乳可带来‌补充优质蛋白、促进消化吸收、预防贫血‌等益处，同时需注意控制摄入量以避免盐分过量。腐乳作为发酵豆制品，含有丰富的营养物质，合理食用有助于满足孕晚期营养需求。

‌补充优质蛋白与氨基酸‌。腐乳在发酵过程中，大豆蛋白分解为更易吸收的小分子肽和氨基酸，能够快速为孕妇提供能量，促进胎儿组织发育。腐乳的蛋白质含量接近肉类，且含有人体必需的8种氨基酸，适合孕期补充。

‌促进肠道健康与消化‌。腐乳中的益生菌和酶类物质有助于维持肠道菌群平衡，缓解孕晚期便秘问题。其发酵产生的有机酸能刺激胃酸分泌，提升食欲，帮助孕妇更好地吸收食物中的营养。

‌铁元素助力预防贫血‌。腐乳含有一定量的铁元素，配合发酵过程中增加的维生素C，可提高铁的吸收率，辅助改善孕晚期因血容量增加导致的缺铁性贫血风险。

‌维生素B12的天然来源‌。部分腐乳在制作过程中会生成维生素B12，这种营养素对胎儿神经系统发育至关重要，尤其对素食孕妇而言，腐乳可作为补充B12的辅助选择。

‌调节食欲与情绪‌。腐乳独特的风味能刺激味觉，缓解孕晚期因激素变化导致的食欲不振，少量食用可帮助孕妇调节饮食口味，提升进食愉悦感。

需注意选择低盐、无添加的优质腐乳，每日食用量建议不超过20克，避免钠摄入过量引发水肿或血压波动。若有妊娠高血压或肾脏问题，需遵医嘱谨慎食用。