怀孕五个月适量食用猴头菇可增强免疫力、促进胎儿发育、改善消化功能，并降低孕期心脑血管风险。其高蛋白、低脂肪特性适合孕妇营养需求，但需注意过敏体质者慎用。
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营养补给：猴头菇蛋白质含量是香菇的两倍，含17种氨基酸（包括8种人体必需氨基酸），为孕妇和胎儿提供优质营养基础。丰富的维生素（如B族、C、E）及矿物质（铁、钙、锌）可预防孕期贫血和骨骼问题。
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免疫调节：所含多糖成分能提高淋巴细胞转化率，增强孕妇抗病能力，减少感冒等感染风险。β-葡聚糖等活性物质还可通过胎盘间接提升胎儿免疫储备。
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胃肠保护：猴头菇特有的菌丝体多糖可修复胃黏膜，缓解孕中期烧心、反酸症状。其膳食纤维（每百克含1.2克）能促进肠道蠕动，预防妊娠期便秘。
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代谢优化：不含脂肪且含不饱和脂肪酸，可降低血液中甘油三酯和胆固醇，预防妊娠高血压综合征。其中的硒元素还具有抗氧化作用，保护细胞免受自由基损伤。
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安全提示：建议首次食用前进行过敏测试，单次摄入量不超过50克干品。烹饪时需彻底煮透，避免与寒凉性食物同食。慢性胃炎孕妇可优先选择炖汤方式以利于营养吸收。
孕期饮食需注重多样性，猴头菇可作为菌类补充的优质选择，但不可替代主食或过量食用。出现皮疹、腹泻等不适症状应立即停用并就医。
