怀孕五个月适量食用猪脑可‌补充优质蛋白质、DHA及矿物质‌，对胎儿神经系统发育和母体营养均衡有一定益处。需注意控制摄入量并确保食材安全，避免过量胆固醇影响健康。

‌1. 促进胎儿脑部发育‌
猪脑富含DHA和卵磷脂，这两种成分是胎儿大脑及神经组织形成的关键营养素。孕中期是胎儿脑细胞增殖的高峰期，适量补充有助于提升神经传导功能，为后期智力发展奠定基础。

‌2. 补充优质蛋白质‌
猪脑中约含10%的蛋白质，包括多种必需氨基酸，能支持孕妇血容量增加和胎儿组织生长需求。相较于植物蛋白，其氨基酸比例更贴近人体吸收标准，利用率较高。

‌3. 改善贫血症状‌
猪脑中铁元素含量较高，每100克约含1.9毫克，且以血红素铁形式存在，更易被人体吸收。孕期因血容量扩张易出现缺铁性贫血，适量食用可辅助缓解头晕、乏力等症状。

‌4. 调节神经系统功能‌
猪脑中含有的维生素B1、B2及烟酸等B族维生素，可帮助孕妇稳定情绪、改善睡眠质量，同时参与胎儿神经管发育过程，降低神经管缺陷风险。

需注意猪脑胆固醇含量较高（每100克约3100毫克），建议单次食用不超过50克，每周1-2次。烹饪前需充分清洗并高温煮熟，避免寄生虫风险。若孕妇存在高血脂或代谢异常，应咨询医生后调整饮食方案。