怀孕期间适量食用猪肝可以补充优质铁、维生素A和蛋白质,有助于预防贫血、促进胎儿发育,但需注意控制摄入量避免维生素A过量风险。
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补铁防贫血
猪肝富含血红素铁,吸收率高,能有效预防和改善孕期缺铁性贫血,保障母体供氧和胎儿营养输送。 -
维生素A促进胎儿生长
维生素A对胎儿视力、器官发育至关重要,猪肝中的活性维生素A(视黄醇)可直接被利用,但过量可能致畸,建议每周不超过1-2次、每次30-50克。 -
优质蛋白质来源
猪肝蛋白质含量高且易吸收,支持孕妇体力维持和胎儿组织构建,尤其适合孕中晚期需求增长阶段。 -
其他关键营养素
含叶酸、维生素B12和锌,协同预防神经管缺陷、辅助造血,并增强孕妇免疫力。
注意:优先选择新鲜、检疫合格的猪肝,烹饪时彻底煮熟;若已服用复合维生素,需计算总维生素A摄入量,避免叠加超标。均衡饮食仍是关键。