您的想法是正确的。素食主义者如果不注意饮食搭配，是可能缺乏蛋白质的。

蛋白质对于我们的身体就像建造房屋的砖块，是非常重要的基础材料。我们身体的细胞、组织和器官都需要蛋白质来维持和修复。虽然植物性食物中也含有蛋白质，比如豆类、坚果、谷物等，但它们的蛋白质含量和质量与动物性食物相比，可能存在一定的差异。就像盖房子，有的砖块质量好、数量足，能让房子更坚固；有的砖块可能质量稍差或者数量不够，就会影响房子的质量。所以，单纯依靠素食，如果不精心选择和搭配食物，就容易出现蛋白质摄入不足的情况。

相关 QA：
问题 1：素食主义者怎样保证蛋白质的充足摄入？ 回答：素食主义者可以多吃豆类（如黑豆、红豆、绿豆）、豆制品（如豆腐、豆浆）、坚果（如杏仁、腰果）、全谷物（如糙米、全麦面包）等富含蛋白质的食物，并且注意食物的多样化和合理搭配。
问题 2：缺乏蛋白质会有哪些症状？ 回答：缺乏蛋白质可能会导致身体虚弱、容易疲劳、免疫力下降、伤口愈合缓慢、头发干枯易断、皮肤失去弹性等症状。
问题 3：长期蛋白质摄入不足会对身体造成什么严重后果？ 回答：长期蛋白质摄入不足可能会影响身体的正常生长发育，对于儿童和青少年来说可能导致身高增长缓慢、智力发育受限；对于成年人可能会引起肌肉萎缩、器官功能衰退等严重问题。