16-17岁青少年适量食用鸭肉可促进肌肉发育、提升大脑功能、增强免疫力并优化代谢水平，其富含的高质量蛋白质、B族维生素及矿物质对青春期快速生长发育具有关键作用。

鸭肉是优质蛋白质的天然来源，每100克含15.5克蛋白质，其氨基酸组成接近人体需求，特别适合运动量增加的青少年修复肌肉组织、支持骨骼生长。处于发育高峰期的青少年每日蛋白质需求比成年人高20%-30%，鸭肉可作为替代红肉的健康选择。鸭肉中的铁含量（每100克约2.7毫克）能预防青春期常见的缺铁性贫血，锌元素则促进性腺发育和免疫功能，对课业压力大、易疲劳的群体尤为重要。

B族维生素群（如核黄素0.22毫克/100克、尼克酸4.2毫克）在能量代谢中发挥核心作用，帮助青少年将食物转化为学习与运动所需的能量。独特的脂肪酸比例（接近橄榄油的单不饱和脂肪酸占比）有助于维持血脂健康，降低青春期因代谢旺盛引发的肥胖风险。维生素E（0.27毫克/100克）与硒元素协同作用，可减少运动后自由基对细胞的损伤。

建议每周食用2-3次鸭肉，每次150-200克，优先选择去皮炖煮或烤制方式。搭配富含维生素C的蔬菜（如彩椒、西兰花）可提升铁吸收率，避免与高草酸食物（如菠菜）同食影响矿物质吸收。注意控制胆固醇摄入总量，肾功能异常者需遵医嘱调整食用量。