15-17岁青少年适量食用猪肝,可显著补充优质蛋白质、铁和维生素A,有助于促进生长发育、预防贫血、保护视力,并支持免疫系统和脑功能健康。
-
促进生长发育
猪肝富含优质蛋白质(每100克含21克以上),是肌肉和组织修复的重要原料,对处于快速生长期的青少年尤为关键。其含有的卵磷脂和微量元素(如锌、硒)还能辅助神经系统发育,提升学习记忆能力。 -
预防缺铁性贫血
猪肝是补铁的最佳食物之一(每100克含25毫克铁),且为易吸收的血红素铁。青少年因学业压力或月经初潮(女生)易缺铁,适量摄入可改善疲劳、头晕等症状,维持血液携氧能力。 -
保护视力健康
猪肝的维生素A含量远超日常食材(约5000微克/100克),能有效预防夜盲症和干眼症。长期用眼的青少年群体,适量补充可缓解视疲劳,维持视网膜正常功能。 -
增强免疫力
丰富的B族维生素(如B2、B12)和维生素C参与能量代谢和抗体合成,帮助抵抗感染;硒元素则具有抗氧化作用,减少自由基对细胞的损伤。
小提示:建议每周食用1-2次,每次50克左右,避免过量摄入胆固醇。烹饪时彻底煮熟以灭活寄生虫,搭配蔬菜(如胡萝卜、菠菜)可提升营养吸收率。