孕13周2天的孕妇可以适量食用莴苣笋，这是因为莴苣笋富含叶酸、维生素和矿物质，对胎儿的健康发育有益。需要注意的是，莴苣笋性寒，过量食用可能会引起肠胃不适或腹泻，因此建议适量食用并确保烹饪方式得当。

莴苣笋含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素（如维生素A、B族维生素、维生素C）、钙、磷、铁等。这些营养素对于孕妇和胎儿都非常重要，特别是其中的叶酸，有助于预防胎儿神经管缺陷，尤其是在怀孕早期更为关键。

莴苣笋中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助缓解孕期常见的便秘问题。它还具有一定的利尿作用，可以帮助维持体内电解质平衡，这对于预防水肿有一定的辅助作用。

莴苣笋含有一定量的草酸盐，这可能会影响钙的吸收。不过，通过适当的烹饪方法，比如煮熟或者蒸煮，可以有效减少草酸盐含量，从而降低其对钙吸收的影响。在准备莴苣笋时应选择健康的烹饪方式，避免生食。

虽然莴苣笋营养价值高，但因其性质偏寒凉，孕妇如果本身体质虚寒或是有消化系统方面的问题，则需要更加谨慎地控制摄入量。如果在食用过程中出现任何不适，应该立即停止食用，并咨询医生的意见。

怀孕13周2天的孕妇是可以吃莴苣笋的，但要注意适量，确保食物经过充分加热处理以减少草酸盐的影响，并且注意观察身体反应。如果一切正常，适量食用莴苣笋不仅能够补充必要的营养，还能享受其带来的美味与健康益处。在孕期饮食中，多样化和均衡同样重要，除了莴苣笋之外，还应包含其他种类的食物来保证全面的营养供给。