​​15-17岁青少年吃西洋菜可补充关键营养、促进生长发育、增强免疫力，其丰富的维生素C、K、钙及抗氧化物质对骨骼和智力发育尤其有益。​​

15-17岁的青少年正处于身体发育加速期，饮食需兼顾营养密度与生长需求。​​西洋菜凭借高维生素C（52mg/100g）和维生素K（促进钙吸收）​​，能强化骨骼健康，降低骨折风险；​​其钙含量（120mg/100g）接近牛奶，可加强骨密度​​，尤其适合运动量大的青少年。

西洋菜中的​​β-胡萝卜素转化维生素A​​有助于保护视力，​​芥子油苷衍生的异硫氰酸盐具备抗癌潜力​​，为青春期发育提供抗氧化保护。美国CDC将其评为“蔬菜营养冠军”，证明其综合维A、C、B族及钾、镁等矿物质的强大供给能力，有助于维持精力充沛的课业生活。

青少年脑力发育需求大，西洋菜​​含铁和锌促进神经传导​​，搭配叶酸和维C改善认知功能，搭配猪骨炖汤还能缓解考前焦虑性咳嗽。​​凉拌或清炒保留活性成分，每周2-3次摄入最宜​​，但体质虚寒者需搭配温性食材平衡。

作为高营养密度且易种植的水生蔬菜，西洋菜不仅能满足青少年营养缺口，还可通过多元烹饪激发食欲。建议家长结合本地供应情况，在冬春干燥季优先选用，助力孩子健康成长。