15-16岁青少年适量食用白扁豆，能显著补充优质蛋白质、健脾祛湿、增强免疫力，同时缓解暑热不适和消化不良问题。 白扁豆性味平和，既不会像寒凉食材损伤脾胃，又能通过调节水液代谢帮助青少年保持健康体态，尤其适合学业压力大、饮食不规律的青春期人群。
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高蛋白低脂肪，助力生长发育
每100克白扁豆含蛋白质高达25.3克，远超鸡蛋和牛奶，且脂肪含量低。青少年正处于肌肉和骨骼快速生长期，白扁豆可作为植物蛋白的优质来源，搭配肉类或豆制品能优化膳食结构。 -
健脾祛湿，改善亚健康状态
青春期易因熬夜、压力导致脾虚湿困，表现为舌苔厚腻、大便溏稀。白扁豆被李时珍称为“脾之谷”，其化湿不伤正气的特性可调理脾胃功能，炒制后（炒白扁豆）对脾虚腹泻效果更佳。 -
调节免疫与抗疲劳
现代研究表明，白扁豆中的活性成分能增强T淋巴细胞活性，帮助抵御病毒侵袭。对于课业繁重的青少年，常吃白扁豆薏米粥（搭配山药或瘦肉）可缓解疲劳，减少反复感冒。 -
安全解暑与缓解饮食不当
夏季贪凉饮冷易引发腹痛腹泻，用白扁豆煮水或搭配香薷、荷叶的食疗方能中和暑湿。其对食物中毒引发的呕吐有辅助解毒作用，但需彻底煮熟以破坏凝集素毒性。 -
改善皮肤与消化问题
青春期痤疮、湿疹与湿热体质相关，白扁豆茯苓饮可内调湿热；而搭配鸡内金（3%比例）能改善积食腹胀，但便秘者需慎用炒制品。
提示：建议每周食用2-3次，干品每次不超过50克。优先选择煲汤或煮粥（如白扁豆山药粥），确保煮沸20分钟以上。痛风患者及急性肠胃炎发作期应避免。若长期脾虚或湿重，建议结合中医辨证调理。
