14-18岁青少年吃榛子可补充优质营养、保护心脑血管、助力大脑发育、增强免疫力,并帮助控制血糖,但需控制食用量并注意过敏问题。
榛子富含蛋白质、单不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素及钙、镁、锌等矿物质。其中维生素E含量达15mg/100g,可中和自由基,延缓细胞老化;单不饱和脂肪酸占比约50%,能降低低密度脂蛋白胆固醇水平,改善血管弹性,减少动脉硬化风险,其膳食纤维可减缓糖分吸收,辅助稳定血糖,适合青春期代谢活跃的青少年。
榛子中的Omega-3脂肪酸(以α-亚麻酸形式存在)和磷脂对大脑发育尤为重要,可促进神经元连接,增强记忆力与专注力,缓解学业压力导致的焦虑情绪。维生素E和锌能增强免疫系统功能,帮助抵御感染。但榛子热量高达600大卡/100g,每日摄入建议控制在20-30g以内,且因壳坚硬需彻底去壳,避免误吸或划伤消化道。
对榛子过敏者需绝对禁食,初次尝试应单独少量食用并观察反应。搭配酸奶或水果可提升营养吸收效率,但避免与高糖零食同食以防止热量超标。适量食用榛子可为青少年提供均衡营养支持健康成长,但需注意加工方式与食用安全。