孕11周3天的孕妇可以适量食用花生油，花生油富含不饱和脂肪酸、维生素E及锌等营养成分，有助于胎儿大脑发育和增强记忆力。重要的是要注意适量摄入，并且选择新鲜、优质的花生油以确保安全。

花生油是植物油中较为全面的一种，含有多种对人体有益的微量元素，如锌、钙等，这些对于胎儿的身体发育非常重要。在孕期，尤其是到了孕中期，胎儿的大脑和神经系统正处于快速发育阶段，适量的花生油能够提供必需的DHA和其他营养素，促进胎儿智力的发展。

考虑到健康因素，孕妇应避免食用过量的花生油。虽然花生油有助于降低胆固醇水平，并对心血管系统有益，但其高脂肪含量可能导致体重增加或血脂升高。建议孕妇每天摄入量控制在20-25克左右，并且不要连续单一食用，而是与其他种类的植物油轮换使用，以保证饮食多样化和营养均衡。

为了保证食用的安全性，孕妇应当注意花生油的质量。购买时应选择信誉良好的品牌，并检查生产日期和保质期。储存方式也至关重要，最好存放在阴凉、避光的地方，防止油脂氧化变质。如果发现花生油有异味或者已经过了保质期，则不应继续食用，以免影响母体及胎儿健康。

在烹饪过程中，正确使用花生油也很关键。高温加热可能会破坏其中的部分营养成分，所以在炒菜时，建议先将油加热至适当温度后再加入食材，这样既能保持食物的美味，又能最大限度地保留花生油中的营养价值。

孕妇在怀孕11周3天这个时期是可以吃花生油的，但是要讲究适量和品质的选择。合理安排膳食结构，不仅有助于满足自身营养需求，还能为胎儿的成长提供有力支持。关注个人体质差异和过敏情况，如果有任何疑问或特殊情况，咨询专业医生的意见总是最明智的选择。