14-18岁青少年适量食用芹菜可促进骨骼发育、改善视力健康、辅助体重管理并提升皮肤状态。芹菜富含的维生素、矿物质及膳食纤维，能针对性满足青春期快速生长发育期的营养需求，同时帮助缓解学习压力导致的代谢失衡问题。

促进骨骼强健发育
芹菜是维生素K的优质来源，每100克含29.3微克，配合钙、镁等矿物质，可显著提升钙吸收效率，预防青少年因生长痛或运动损伤引发的骨骼脆弱问题。其含有的硅元素还能增强骨密度，尤其适合运动量大的中学生群体。

保护视力健康
芹菜中的β-胡萝卜素和维生素A组合（含量达449IU/100克），能有效缓解长时间用眼导致的视疲劳，降低近视加深风险。含有的叶黄素成分还可过滤电子屏幕蓝光，对需要频繁使用电子设备的现代学生具有特殊保护价值。

优化消化与体重管理
高纤维特性（每100克含1.6克膳食纤维）可改善青少年因饮食不规律引发的便秘问题，延长饱腹感。其低热量（16千卡/100克）和高含水量特性，既能满足青春期旺盛的食欲需求，又能预防肥胖，特别适合控制体重的青少年作为加餐选择。

改善皮肤状态
含有的芹菜素和维生素C（9%每日推荐量）具有抗炎抗氧化作用，可减少青春痘、皮肤过敏等青春期常见皮肤问题。其中特有的苯酞类化合物还能调节油脂分泌，帮助维持皮肤水油平衡。

建议每日摄入量控制在50-100克新鲜芹菜，可凉拌、榨汁或作为配菜。需注意芹菜茎部纤维较粗，咀嚼功能欠佳者建议选择嫩叶或切碎食用。特殊体质（如光敏性皮炎）或服用抗凝药物者需遵医嘱调整食用量。