​​13-18岁青少年吃平菇可增强免疫力、促进发育、改善消化、调节情绪和助力代谢，性价比高且安全健康，是适合学生的天然营养源。​​

平菇富含蛋白质、必需氨基酸和维生素D，对骨骼发育尤为重要，能帮助青少年满足每日营养需求。蛋白质含量高达3.3克/100克，可维持肌肉生长与组织修复。其β-葡聚糖成分可激活免疫细胞功能，减少感冒风险，尤其适合学业压力大、活动量高的学生群体。

膳食纤维含量可观，约3.7克/100克，能加速肠道蠕动，缓解因久坐或压力导致的便秘。钾、钙、镁等矿物质有助于维持电解质平衡，减轻运动后疲劳，提升精力集中度。

平菇含有的色氨酸会转化为血清素，可缓解学业压力引发的焦虑，改善睡眠质量，辅助调节青春期易波动的神经系统。草本实验显示，平菇提取物可调节多巴胺分泌，改善注意力缺陷症状，但需配合均衡饮食。

平菇的抗氧化成分，如类黄酮和维生素C，能清除自由基，延缓皮肤老化，增强皮肤屏障。对面部痤疮、暗沉等青春期皮肤问题有辅助疗效，食用与外敷（如平菇切片敷脸）均有一定效果。

烹饪时注意避免与驴肉同食，建议蒸、煮或手撕成条制作简单家常菜。选择菌盖直径5厘米左右、边沿内卷的新鲜平菇，清水冲洗后烹饪，避免长时间泡水破坏营养。建议每周食用2-3次，每次100-150克，搭配青椒、鸡蛋等增强风味和营养。

​​食用平菇虽益处众多，但须注意过敏风险，初次食用建议小分量观察反应。持续科学的饮食与运动结合，方能最大化其健康价值。​​