13-18岁青少年适量食用芫荽(香菜)可显著促进生长发育、增强免疫力并改善消化功能,其富含的维生素C、矿物质及抗氧化物质对青春期健康尤为关键。
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促进骨骼与视力发育
芫荽富含维生素K和维生素A,前者助力钙质吸收,强化骨骼健康;后者预防夜盲症,缓解用眼疲劳,对课业繁重的青少年尤为重要。 -
增强免疫力与抗疲劳
高含量维生素C和抗氧化物质(如类黄酮)能中和自由基,减少炎症反应,帮助青少年应对学业压力,降低感冒风险。 -
改善消化与食欲
其辛温特性可缓解脾胃虚寒,刺激消化液分泌,对食欲不振或积食有调节作用,适合学习紧张导致的饮食不规律群体。 -
辅助代谢与心血管健康
钾、镁等矿物质调节电解质平衡,膳食纤维稳定血糖;黄酮类物质扩张血管,为运动后的身体恢复提供支持。
小贴士:芫荽建议凉拌或作配料生食,高温烹煮易破坏营养。对特殊体质或过敏者需谨慎尝试。