​​13-17岁青少年适量食用蚕豆可显著促进生长发育，关键益处包括：增强记忆力、助力骨骼健康、提供持久能量、改善消化功能及提升免疫力。​​蚕豆富含蛋白质、钙、锌、膳食纤维等核心营养素，是青春期营养需求的理想天然来源。

1. ​​健脑益智，提升学习效率​​
   蚕豆含磷脂、胆碱及酪氨酸，能促进神经传导物质合成，增强记忆力和专注力，尤其适合课业繁重的青少年。其锌含量还可缓解用脑疲劳。

2. ​​强健骨骼，支持快速生长​​
   每100克蚕豆含钙量相当于半杯牛奶，搭配丰富的磷、镁，能加速骨骼钙化，预防青春期生长痛，降低未来骨质疏松风险。

3. ​​稳定供能，缓解疲劳感​​
   蚕豆的复合碳水化合物释放能量缓慢，搭配高铁含量可预防贫血性头晕，帮助青少年应对体力消耗较大的体育活动和日常学习。

4. ​​调节肠道，减少青春痘​​
   高膳食纤维（3.1g/100g）促进排便，减少毒素堆积，配合B族维生素可改善因消化问题引发的皮肤问题，如痤疮和出油。

5. ​​免疫护航，降低感染几率​​
   丰富的维生素C和植物蛋白能增强抗体生成，减少呼吸道感染概率，特别适合住校或集体生活的青少年群体。

​​温馨提示​​：建议每周食用2-3次，每次不超过50克干蚕豆量。首次尝试需观察是否过敏，G6PD缺乏症（蚕豆病）患者绝对禁食。最佳食用方式为清炒或煮汤，避免油炸以保留营养。