13-15岁青少年吃鳟鱼有助于促进大脑发育、增强骨骼健康、提高免疫力并优化营养摄入。鳟鱼富含优质蛋白质、Omega-3脂肪酸及多种矿物质，是青少年成长关键期的理想食材。

1. 支持大脑与视力发育
   鳟鱼中的Omega-3脂肪酸（如DHA和EPA）是神经细胞的重要构成成分，可提升记忆力和认知能力，同时促进视网膜健康，缓解青少年用眼疲劳。每周食用1-2次鳟鱼，可帮助应对学业压力下的脑力需求。

2. 促进骨骼与肌肉生长
   青少年处于快速生长期，鳟鱼富含的维生素D和钙、磷等矿物质能增强骨密度，预防运动损伤。其高蛋白、低脂肪特性还利于肌肉修复，尤其适合运动量大的青少年。

3. 调节代谢与免疫力
   鳟鱼含有的硒和B族维生素可加速新陈代谢，帮助青少年维持健康体重；锌元素则能增强免疫系统功能，减少季节性感冒等常见疾病的发生概率。

4. 安全易吸收的营养来源
   相比深海大型鱼类，鳟鱼的汞含量极低，长期食用更安全。其肉质细嫩且烹饪方式多样（如烤、蒸、煮），能适应青少年挑食或快节奏饮食习惯。

青少年可将鳟鱼纳入每周食谱，建议搭配蔬菜和全谷物以均衡营养，但需避免过量油炸。家长在烹饪时优先选择清蒸或低温烘烤，以最大限度保留营养成分。