13-15岁青少年适量食用鸡胗(鸡肫)可补充优质蛋白质、多种维生素及矿物质,促进生长发育,但需注意控制胆固醇摄入量。
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促进生长发育
鸡胗富含优质蛋白质(每100克约含23克),是肌肉和组织修复的重要原料,尤其适合处于快速生长期的青少年。其中的胃激素和角蛋白还能增强消化功能,缓解食欲不振。 -
预防贫血与增强免疫力
鸡胗含铁量较高,可辅助预防缺铁性贫血;维生素B6和锌则有助于提升免疫力,减少感染风险。维生素A对视力保护也有积极作用。 -
改善消化功能
鸡胗中的胃激素和淀粉酶能刺激胃液分泌,加速肠道蠕动,缓解消化不良或腹胀问题,但过量可能引发腹泻。
注意:鸡胗胆固醇含量较高,建议每周食用1-2次,每次不超过50克,避免增加代谢负担。均衡饮食仍是关键!