11-18岁青少年吃菱角有助于补充营养、促进消化、保护心血管健康,还有辅助减肥等好处,但需注意适量食用。
菱角富含淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及钙、磷、铁等微量元素,能满足青少年成长发育所需营养,增强体力和记忆力。其丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘,尤其适合学习压力大、久坐的青少年。菱角中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平,维护心血管健康,为高强度学习提供稳定身体状态。菱角热量低、不含脂肪,适量食用可增加饱腹感,辅助控制体重,避免肥胖。
注意食用前需彻底清洗或煮熟,以防寄生虫感染。因菱角含淀粉,过量可能影响正餐食欲,且脾胃虚寒的青少年应减少食用。建议生吃嫩菱角时搭配姜片或焯水,熟吃可搭配肉类炖煮,如菱角烧肉。建议每周食用2-3次,每次50-100克,配合均衡饮食更佳。