11-12岁青少年适量食用白扁豆能促进骨骼发育、增强免疫力和改善消化功能。白扁豆富含蛋白质、钙、铁等营养素,是成长关键期的理想健康食材。
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骨骼发育支持
白扁豆含钙量较高,每100克约含150毫克钙,能帮助青春期孩子满足每日钙需求的15%。配合其丰富的镁元素,可提升钙吸收效率,预防运动后的肌肉痉挛。 -
免疫系统强化
所含的锌元素(每100克含2.5毫克)能激活免疫细胞,降低换季感冒频率;植物蛋白中的氨基酸可促进抗体合成,尤其适合体育训练后的恢复期食用。 -
肠道健康改善
膳食纤维含量达6.4克/100克,比普通蔬菜高3倍。其低聚糖成分能促进双歧杆菌增殖,缓解青少年因饮食不规律引发的腹胀问题。建议每周食用2-3次,每次30-50克为宜。
注意将白扁豆彻底煮熟以避免皂苷刺激,搭配谷物食用可提高蛋白质利用率。容易过敏的体质建议首次少量尝试。