​​11-10岁青少年适量食用芹菜，能显著促进生长发育、增强免疫力并改善消化功能。​​芹菜富含钙、铁、维生素K等关键营养素，可强化骨骼和造血功能；其高纤维特性有助于预防便秘，而抗氧化成分则能提升抵抗力，尤其适合成长期儿童。

芹菜对青少年的核心益处体现在五方面：

1. ​​促进骨骼发育​​：芹菜中的钙和维生素K协同作用，帮助骨骼钙化，预防生长痛。10岁后儿童对钙的需求量增加，每100克芹菜可提供约40毫克钙，相当于每日建议摄入量的5%。
2. ​​预防贫血​​：丰富的铁元素（1.2毫克/100克）与维生素C组合，能提高铁吸收率，缓解青春期易发的缺铁性贫血症状。
3. ​​改善肠道健康​​：膳食纤维含量达1.6克/100克，可加速肠道蠕动，减少油炸食品等不良饮食导致的便秘问题。
4. ​​增强免疫力​​：芹菜叶中的木犀草素和维生素C（含量比茎高20%）能抑制炎症反应，降低呼吸道感染风险。
5. ​​稳定神经系统​​：含有的芹菜甙成分具有镇静作用，可缓解学习压力导致的焦虑或失眠。

需注意芹菜性凉，每日建议食用量控制在50-100克，避免空腹食用。搭配鸡蛋或牛肉烹饪可提高营养利用率，凉拌时建议焯水减少草酸。若孩子出现腹泻或过敏，应暂停食用并咨询医生。

将芹菜纳入日常饮食，既能弥补青少年易缺乏的微量元素，又能培养健康饮食习惯。建议优先选择嫩茎芹菜，搭配彩色蔬菜制作沙拉或炒食，兼顾营养与口感。