10-18岁青少年吃四季豆有以下好处：
1. 补充优质植物蛋白
四季豆富含蛋白质，每100克含有约2.7克，是植物性蛋白的良好来源。蛋白质是青少年生长发育的重要营养素，有助于肌肉合成、组织修复和免疫力提升。
2. 促进肠道健康
四季豆含有丰富膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，改善肠道健康。膳食纤维还能延缓血糖上升，帮助青少年维持健康的血糖水平。
3. 增强免疫力
四季豆中的维生素C和类黄酮具有抗氧化作用，可清除体内自由基，增强免疫力，帮助青少年抵御疾病。
4. 控制体重
四季豆热量低，每100克仅含约30大卡，是理想的低热量食物。它还能增加饱腹感，帮助青少年控制体重，避免肥胖问题。
5. 促进骨骼健康
四季豆含有钙、镁等矿物质，有助于骨骼发育和健康。对于10-18岁的青少年来说，骨骼快速生长阶段需要充足的钙质支持。
6. 预防贫血
四季豆富含铁元素，有助于预防青少年因缺铁导致的贫血问题，维持正常的生理功能。
7. 改善心血管健康
四季豆中的钾元素有助于调节血压，膳食纤维可降低胆固醇水平，从而预防心血管疾病。
注意事项
四季豆必须煮熟煮透才能食用，因为其中含有红细胞凝集素和皂甙等天然毒素，未充分加热可能引发中毒。建议烹饪时彻底煮熟，避免凉拌或生食。
总结
四季豆是10-18岁青少年健康饮食的理想选择，不仅营养丰富，还能促进生长发育、增强免疫力、改善肠道健康。不过，食用时需确保充分煮熟，以免引发食品安全问题。
