10-16岁青少年适量食用香椿头能补充蛋白质、钙、维生素等营养,助力生长发育,还有健脾开胃、抗氧化等好处,对健康成长有益。
香椿头富含蛋白质、钙、维生素C、胡萝卜素等营养成分。钙是骨骼发育的关键元素,10 - 16岁青少年正处于生长高峰期,香椿头中的钙能助力骨骼生长,让骨骼更坚固,利于长高。其丰富的胡萝卜素和维生素C具有抗氧化作用,可清除体内自由基,减少氧化损伤,延缓细胞衰老速度,保持身体细胞的健康活力。香椿头独特的香气来自挥发性芳香族有机物,能刺激青少年的嗅觉神经,激发食欲,对于这个阶段可能因学业压力等导致胃口不佳的孩子很有帮助,让他们能更好地摄入其他营养物质。香椿芽含有的膳食纤维能促进胃肠蠕动,改善青少年可能出现的消化不良、便秘等问题,让肠胃更好地消化和吸收食物中的营养。但食用时要注意控制量,因香椿含一定硝酸盐和亚硝酸盐,过量食用可能有健康风险,食用前最好先焯水以降低其含量。
10 - 16岁青少年可适当吃香椿头以获取多种益处,但需注意正确处理和控制食用量,保障健康成长。