10-15岁青少年吃菜油的好处主要体现在其富含不饱和脂肪酸、维生素E和抗氧化成分，有助于促进大脑发育、增强免疫力、改善心血管健康以及促进骨骼生长。以下是具体分点论述：

1. 促进大脑发育：菜油富含α-亚麻酸和亚油酸，这两种多不饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸，对青少年大脑发育和记忆力提升至关重要。适量摄入菜油可以支持神经系统的正常功能，促进青少年的认知发展。

2. 增强免疫力：菜油中的维生素E是一种强效抗氧化剂，有助于调节免疫系统功能，增强抵抗力，减少感染风险。这对处于快速生长发育阶段的青少年尤为重要。

3. 改善心血管健康：菜油中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。其抗氧化成分还能保护血管内皮细胞，维持心血管系统的健康。

4. 促进骨骼生长：青少年时期是骨骼发育的关键阶段，菜油中的维生素E和必需脂肪酸能够支持骨骼的正常钙化过程，促进骨骼健康。

5. 抗炎与抗衰老：菜油中的多酚类物质具有抗炎和抗衰老的作用，可以帮助青少年维持皮肤健康，预防慢性疾病。

总结：10-15岁青少年适量食用菜油，能够有效补充必需脂肪酸和维生素，促进大脑发育、增强免疫力、改善心血管健康，同时支持骨骼生长。家长在日常烹饪中可适量选择菜油作为健康食用油，为青少年的成长提供营养保障。